喜多聡の喜多方ラーメンの思い出
皆さんこんにちは!喜多聡です!
初回のブログから忙しくて約1か月程経ちゃいましたが、
本日よりまた書き始めます♪
皆さん喜多と聞いて何を思い浮かびますか?
小説家の喜多喜久や歌手の喜多修平、アナウンサーの喜多ゆかりさん等
芸能関係ですとたくさんいらっしゃいますね!
自分はまず最初に思い浮かべるものは・・・そう、「喜多方ラーメン」です笑
Wikipediaによると。
喜多方ラーメン(きたかたラーメン)とは福島県喜多方市発祥のご当地ラーメン(ご当地グルメ)である。
2006年(平成18年)1月の市町村合併前の旧喜多方市では人口37,000人
あまりに対し120軒ほどのラーメン店があり、
対人口比の店舗数では日本一であった。
札幌ラーメン、博多ラーメンと並んで日本三大ラーメンの一つに数えられている。昭和初期、「源来軒」の藩欽星(ばん きんせい)が、
中華麺に近い「支那そば」を打ち、屋台を引いたのが原点である。
当時は、戦争の影響による食糧難の時代でもあり、
この「支那そば」は市民にとってご馳走であり、
その味は市民生活に浸透していくこととなった。特徴
スープは醤油味の透明な豚骨スープが基本で、
あっさりした味わいである。豚骨のベースと煮干しのベースを別々に作り、
それらをブレンドしたものを提供する店もある。
醤油味がベースだが、店によっては塩味や味噌仕立てなど千差万別である。
麺は「平打ち熟成多加水麺」と呼ばれ、幅は約4mmの太麺で切刃番手は12番および14番のが使われ、
独特の縮れがあり、食感は柔らかい。具はチャーシューを主として、
ねぎ、メンマ、なるとなどが一般的な構成である。
喜多の姓だからではないけれど、自分はラーメンの中でこの喜多方ラーメンが一番すきで、昔からよく食べてなぁ。
当時は地元で食べられるところがなくて、福島に出張に行ったとき食べていたけど、
最近はどこでも食べれるるので良い時代になりました笑
喜多方ラーメンをたべると当時のことをよく思い出します。
しんみりしてきたところで、今日の「喜多聡の部屋」終わりにします^^
ではではまた次回!
喜多聡 よろしくです!
皆さんこんにちは!
わたくし、喜多聡と申します!
今日からブログ書き始めますので、
よろしくお願いします。
さて今日は何の日か皆さんご存知ですか?
調べたら「海苔の日」「抹茶の日」ともありましたが
その他にもこんなものがありました!
【 ブログの日 】
すごくないですか!
偶然ブログの日と被りました(笑)
サイバーエージェントが定めたそうですが、
しっかりと日本記念日協会の認定を受けているそうです!
特に何もありませんが、何かいいことが起こりそうな気分です♪
たまに何でもないことを調べるっていうのもいいですね!
また何か新しい発見ができるかも。
こんな感じで何気ないことをこれから書いていけたらなと思います。
暖かく見守ってください!
それでは喜多聡でした!